Carta de Vinos

CABERNET SAUVIGNON

Es la más popular de todas las uvas tintas, es una cepa con carácter. Originaria de Francia, es la cepa por excelencia de los vinos finos. Se caracteriza por presentar vinos de gran cuerpo y complejidad, lo que les permite someterse a una larga guarda. También se mezcla con otras cepas tintas para potenciar sabores, aromas y color. Presenta toques a pimiento verde, pimienta frutas como frambuesas, moras y frutillas maduras, higos secos, especias y mentol.

Chile

Casa Lapostolle

Añejamiento: (6 m barril)

Chilcas Cabernet Franc

Añejamiento: (12 m barril)

Casa Lapostolle "cuvee" Alexandre

Añejamiento: (10 m barril)

Argentina

Alamos de Catena Zapata

Añejamiento: (9 m barril)

Andeluna

Añejamiento: (6 m barril)

Cocodrilo

Añejamiento: (7 m barril)

Catena Zapata

Añejamiento: (12 m barril)

Bramare Lujon Cuyo

Añejamiento: (18 m barril)

Estados Unidos

Robert Mondavi Private Selection

Añejamiento: (10 m barril chips de roble)

MERLOT

De origen francés, es la segunda en importancia después del Cabernet Sauvignon y una de las predilectas por los enólogos para mezclarla con esa variedad. Chile y Argentina la tienen como una de las favoritas. Tiene un un inconfundible sabor a cerezas negras, ciruela y vainilla es ideal para acompañar platos cuyas salsas sean picantes, igualmente asadas, especialmente si se trata de carnes blancas o cerdo.

Chile

Santa Helena Selección del Directorio

Añejamiento: (12 m barril)

Casa Lapostolle

Añejamiento: (6 m barril)

Argentina

Andeluna

Añejamiento: (8 m barril y 12 m Bot.)

Andeluna reserva

Añejamiento: (12 m Bot.)

Estados Unidos

Robert Mondavi Napa Valley

Añejamiento: ( 15 m barril y 18 m bot.)

Robert Mondavi Private Selection

Añejamiento: (10 m barril chips de roble)

MALBEC

Al igual que las anteriores tiene sus raíces en Francia, donde también se le denomina Cot. Produce vinos de cuerpo medio, con ciertas notas terrosas. Argentina es el principal productor de esta variedad sugiere frutos rojos como la mora y encierra perfumes a violeta. Perfecto para acompañar asados que no tengan como acompañamiento salsas fuertes.

Chile

Trapiche

Alamos de Catena Zapata

Añejamiento: (9 m barril)

Andeluna

Añejamiento: (6 m barril)

Pascual Toso Reserva

Felino

Añejamiento: (8 m barril)

Catena Zapata

Añejamiento: (12 m barril)

Luigui Bosca Reserva

Añejamiento: (12 m barril)

Enrique foster Reserva

Añejamiento: (12 m barril)

Achaval Ferrer

Añejamiento: (10 m barril)

Catena Alta Zapata

Añejamiento: (12 m barril)

CARMENERE

También es de origen francés se le creyó extinta debido a la plaga de la filoxera. Fue redescubierta en Chile y actualmente se ha convertido en la cepa emblemática de este país. Sugiere aromas a fresa madura, con toques a pimentón rojo y verde. Es ideal para acompañar pollos, pescados y quesos maduros cuyas salsas sean suaves y poco condimentadas.

Chile

Santa Carolina

Santa Helena Selección del Directorio

Añejamiento: (12 m barril)

Apaltagua Reserva

Añejamiento: (7 m barril)

Chilcas

Añejamiento: (12 m barril)

Catena Zapata

SYRAH

También se le conoce como Shiraz. Es originaria de Persia. Genera vinos especiados, de alto grado alcohólico y gran cuerpo. Su mejor expresión la encontramos en el norte del Rodano, o Cotes du Rhone, en Francia. Pero Australia se ha convertido en su nuevo paraíso. En ella encontrara aromas a chocolate, vainilla y melasa entre otros. Si se va a deleitar un plato muy condimentado, no dude ni por un segundo en acompañarlo con un syrah.

Argentina

Dolium Clasico

Añejamiento: (6 m barril)

Dolium Reserva

Añejamiento: (12 m barril y 12 m Bot. )

Pascual

BLEND

Es aquí cuando los enólogos ponen a volar su imaginación y nos preparan “recetas” únicas, mezclando diferentes cepas, así es que no dude en lanzarse a probar una de estas mezclas, pero siempre teniendo en cuenta que en el resultado final se resaltara el sabor de lo más fuerte.

Chile

Urban Uco Temp/malb/merl/syrah

Añejamiento: (3 m barril)

Clos de los 7

Añejamiento: (10 m barril)

Quimera de Achaval Ferrer

Añejamiento: (12 m barril)

Argentina

Vernus Santa Helena cab/carm/syr/petit verdot

Añejamiento: (14 m barril)

Envero cabernet - carmenere

Añejamiento: (12 m barril)
90% carmenere y 10% cabernet

SAUVIGNON BLANC

Es originaria de Burdeos. Con esta variedad se obtienen excelentes vinos blancos secos. Es una variedad que, por lo general, se emplea sola, pero también se le encuentra mezclada con Semillon para obtener vinos finos blancos de excelente calidad. Presenta aromas cítricos y, en ocasiones, herbáceos, según su grado de madurez. Si se trata de comida acida no dude en acompañarla con esta cepa, o bien si su plato es grasoso con su natural acides le ayudara a cortar la grasa.

Chile

Casa Lapostolle

TORRONTES

Es de origen español y se produce en Argentina ha logrado importantes premios internacionales con su gran sabor , siendo la variedad blanca atípica que representa al país internacionalmente. En ella encontrara aromas a rosas, duraznos, clavo de olor y miel.

Argentina

Michel Torino

Andeluna

CHARDONNAY

Es una de las más utilizadas en la elaboración de vinos blancos. Originaria de Borgoña y Champaña, en Francia, se le considera una de las cepas mas nobles del mundo. Presenta aromas a manzana, piña, tilo, pan tostado y vainilla entre los más importantes.

Argentina

Alamos de Catena

Añejamiento: (5 m barril)

Catena Zapata

Chile

Montes

Casa Lapostolle

Santa Helena Selección del Directorio

VINO ROSADO

Chile

Montes Cherub

Luís Felipe Edwards bot

Luís Felipe Edwards picolo

VINO ESPUMOSO – CHAMPAGNE

Chile

Pol Clement

Hom Extra Brut

Hom Rose Brut

Nieto Senetiner Pinot Noir

PINOT NOIR

Su hogar es la Borgoña, en Francia. Se caracteriza por una estructura de bajos taninos. Arroja vinos de cuerpo medio y permite despertar sensaciones refinadas y sutiles en la boca. Registra aromas a frambuesas, cerezas, rosas y arándonos. En boca es sedosa. Perfecta para acompañar crema de verduras, carnes blancas, pescados y mariscos con salsa suaves.

Chile

Apaltagua Reserva

Añejamiento: (7 m barril)

Chilcas

Añejamiento: (12 m barril)

Argentina

Barda (D.O. Patagonia)

Estados Unidos

Robert Mondavi Private Selección

Añejamiento: (10 m barril chips de roble)

VINOS TINTOS - VINOS DEL VIEJO MUNDO

España

Monte Julia (V.T Valle del cinca)

Tempranillo- Merlot

San Cebrín Crianza (D.O.C Rioja alta)

Tempranillo 100%
Añejamiento: (12 m barril roble americano)

Otazu Dimension Reserva (Vino de Pago- Navarra)

Merlot 50%-Cabernet Sauvignon 30%- Tempranillo 20%
Añejamiento: (14 m barril roble francés Allier)

Torres de Anguix Reserva (D.O Ribera del Duero)

Tempranillo 100%
Añejamiento: (12 m barril roble americano y francés)

Lan Reserva (D.O.C. Rioja)

Añejamiento: (12 m barril y 12 m Bot.)

Marquès de Riscal (D.O.C. Rioja)

Añejamiento: (26 m barril roble americano)

VINOS BLANCOS - VINOS DEL VIEJO MUNDO

España

Terra de Gargalo (D.O Monterrei) Galicia

Treixadura 50%-Godello 40%-Doña Blanca 10%

Marquès de Riscal (D.O.C. Rioja)

VINOS ROSADOS - VINOS DEL VIEJO MUNDO

España

Portell (Vino de Aguja- D.O Conca de Barberá)

Trepat 100%