Platillos Voladores - Artes Culinarias
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Para Compartir
- Alitas Picantes -- $16.500
- Alitas con salsa dulce picante de ají y ajonjolí tostado.
- Alitas Maracuyá -- $16.500
- Alitas con salsa de maracuyá y ajonjolí tostado.
- Calamares con Chorizo -- $19.000
- Calamares salteados al wok con chorizo picante cocinado en guarapo, sobre tortilla de maíz frita.
- Calamares Fritos -- $19.000
- Calamares marinados en especias cajún y fritos, acompañados con salsa dulce y picante de fruta.
Ceviches
- Camarón y Mango -- $22.800
- Camarón, Mango, Aguacate y Champiñones con Vinagreta de Limoncillo, nampla y ají.
- Pescado Fresco -- $25.000
- Pescado, aguacate, cebolla, tomate fresco, vinagreta de limoncillo, ají, Maracuyá o limón.
- Pescado Fresco y Pulpo -- $32.000
- Pescado, Pulpo Baby, Aguacate, Cebolla, Tomate fresco, Aceitunas, Vinagreta de limoncillo, Ají, Hierbas, Limón o Maracuyá.
- Pulpo -- $33.000
- Pulpo baby, aguacate, cebolla, tomate fresco, vinagreta de limoncillo y ají.
- Mixto -- $35.000
- Pulpo, pescado, camarones, cebolla, aguacate, tomate fresco y vinagreta de limoncillo y ají.
Carpaccios
- Lomo -- $23.000
- Filetes de lomo viche con parmesano, rúgula, cebolla frita y vinagreta de limoncillo, nam pla y ají.
- Salmón -- $26.000
- Filetes de salmón curado con vinagreta de maracuyá, rúgula, queso parmesano, alcachofas y carambolo.
- Tofu -- $18.000
- Tajaditas de tofu marinadas en vinagreta de hierbabuena, con alcachofas, aceite de olivas, rúgula y rizos de parmesano.
Rollitos
- Primavera o Vegetales (Spring Rolls) -- $19.500
- Ocho rollitos rellenos de vegetales, acompañados de lechuga,Hierbabuena y salsa de ají dulce .
- Chontaduro -- $19.800
- Seis rollitos rellenos de chontaduro, ricotta y parmesano acompañados de mermelada de ají.
- Morcilla -- $18.000
- Seis rollitos rellenos de morcilla y manzana, servido con mermelada de ají o salsa de pimentón verde asado.
Más para compartir...
- Carantanta Con Salsa De Maní -- $13.500
- Fritura de maíz crocante con salsa de maní Tailandesa.
- Camarones Hoisin -- $23.400
- Camarones y pimentones de colores salteados al wok con salsa hoisin, salsa de ostras, ajo y jengibre.
- Pinchitos Napolitanos -- $24.000
- Tres pinchos de mozarella y tomate cherry con mantequilla de anchoas y salsa pesto de albahaca con almendras.
- Fufú de Camarones -- $21.600
- Cuatro bocados de camarones al ajillo y leche de coco sobre puré de plátano maduro.
SOPAS
- Sopa de Tomate -- Media: $ 16.500 Grande: $ 20.000
- Tomate fresco, aceite de olivas, ajo, queso parmesano, crocantes de pan árabe y albahaca.
- Sopa de Camarones en leche de coco -- Media: $ 25.000 Grande: $ 29.000
- Camarones, vegetales, mermelada de ají, jengibre, salsa de pescado y leche de coco.
- Sopa Baudó -- Media: $ 21.000 Grande: $ 27.000
- Gustosa sopa de camarones, sofrito chocoano, pasta, queso costeño y leche de coco.
- Sopa De Pescado Y Carantanta -- Media: $ 18.000 Grande: $ 23.500
- Trozos de pescado, sofrito, leche de coco, caldo de pescado y carantanta.
ENSALADAS
- Opción 1 -- $26.000
- Lechugas mixtas, alcachofas, queso azul, queso parmesano, champiñones, almendras tostadas, manzana verde, pan árabe frito y salsa de anchoas.
- Opción 2 -- $26.500
- Lechugas mixtas, alcachofas, tomates secos y frescos, aceitunas negras y verdes, champiñones frescos, pimentones asados, maíz tierno, mozarella de bufala, queso parmesano, vinagreta de finas hierbas y gomasio.
- Opción 3 -- $27.000
- Carpaccio de salmón, tomate, lechugas mixtas, rábanos, carambolos, alcachofas y vinagreta de maracayá.
- Opción 4 -- $25.000
- Carpaccio de lomo, lechugas mixtas, pimentones asados, queso parmesano, tomates secos, champiñones y vinagreta de Limoncillo.
- Opción 5 -- $25.000
- Pollo, lechugas mixtas, espinaca, champiñones, tomate fresco, mozarella de búfala, pimentones asados, maíz tierno, aceitunas y vinagreta de finas hierbas.
- Opción 6 -- $29.000
- Camarones, cebolla frita, champiñones, tomate cherry, mango, lechugas mixtas, espinaca, aguacate, vinagreta de limoncillo, nam pla y ají.
- Opción 7 -- $26.500
- Lechugas mixtas, berros de agua, jamón serrano, aceitunas negras mozzarella de búfala, tomate cherry y vinagreta de lulo.
...OTRAS OPCIONES VEGETARIANAS
- Tofu al Curry Verde -- $19.500
- Lechugas mixtas, alcachofas, queso azul, queso parmesano, champiñones, almendras tostadas, manzana verde, pan árabe frito y salsa de anchoas.
- Tofu encocado -- $24.000
- Trocitos de tofu fresco con sofrito chocoano leche de coco y acompañado de arroz con coco.
- Quinua al wok -- $22.800
- Timbal de vegetales al wok coronados con quinua salteada con cebollas, calabacín amarillo y verde, almendras y aceite de olivas.
- Cous Cous con Vegetales -- $27.000
- Una corona de cous cous con pimentón, cebollas, almendras, pistachos, hierbas, con un centro de vegetales, nam pla y curry rojo salteados al wok (puede ordenar este plato totalmente vegetariano sin nam pla).
PESCADOS
- Pescado Chontaduro -- $42.000
- Filete de pescado fresco con salsa de chontaduros caramelizados y mermelada de ají.
- Encocado de Pescado y Camarones -- $41.500
- Trocitos de pescado fresco y camarones con sofrito chocoano, cebolla, pimentón, leche de coco, vino blanco y azúcar.
- Pescado Mango Kiwi -- $42.000
- Filete de pescado fresco en reducción de vino blanco, mango, kiwi, jengibre y albahaca.
- Pescado Tomates secos -- $43.000
- Filete de pescado fresco en reducción de vino blanco, tomates secos, alcachofas y champiñones frescos.
- Pescado Con Titoté Sobre Cous Cous -- $41.000
- Filete de pescado fresco con titoté sobre cous cous.
- Pescado Mostaza y Espárragos -- $42.000
- Filete de pescado fresco con mostaza dijon tomillo y espárragos verdes.
- Pescado Krishnaizza -- $45.000
- Filete de pescado fresco en reducción de vino blanco, y curry rojo, coronado por crocantes camarones al wok, sobre vegetales salteados.
- Pescado Curry Rojo -- $42.0500
- Filete de pescado fresco con vegetales al wok en salsa de curry rojo y leche de coco.
- Mero Alcachofas -- $42.000
- Filete de Mero en reducción de vino con aceite de olivas, alcachofas, y manzana verde y puerro crocante, acompañado de ensalada de lechugas mixtas verdes, pepino, espinaca.
- Salmón Macadamia -- $38.000
- Filete de Salmón con mantequilla de macadamia, pimienta negra y cebollas caramelizadas.
- Salmón Maracuyá -- $37.000
- Filete de salmón a la plancha con salsa de maracuyá y ajonjolí.
POLLOS
- Pollo Guayaba -- $28.500
- Rollos de pollo con ricotta y dulce de guayaba en salsa de queso azul.
- Pollo Con Mandarina Y Esparragos -- $27.000
- Contramuslos deshuesados con salsa de mandarina al gratín y espárragos verdes.
- Pollo Ají Dulce Y Espinacas -- $28.000
- Rollitos de pollo con ají dulce y espinaca en salsa de peras al vino tinto.
- Pollo al Curry Verde -- $27.000
- Trocitos de pollo con vegetales al wok, pasta de curry verde, y leche de coco.
- Pollo Mostaza -- $27.000
- Pechuga de pollo rellena de mozzarella y espinaca, con salsa de mostaza antigua y cebolla frita.
CARNES
- Lomo Banano -- $31.000
- Medallones de lomo viche coronados por bananitos calados en Almíbar de amareto y canela.
- Lomo Con Esparragos -- $32.000
- Medallones de lomo con tomillo y espárragos.
- Lomo Hierbabuena y pimienta -- $33.000
- Lomito viche encostrado en hierbabuena y pimienta, con vinagreta de limoncillo, nam pla, ají y cebollas fritas .
- Lomo Pico de Gallo -- $33.000
- Medallones de lomo viche a la sartén con pico de gallo y aguacate sobre una cama de puré de plátano maduro y arracacha crocante.
- Lomo Curry Masman -- $29.000
- Trocitos de lomo viche con vegetales al wok, y salsa de curry masman y leche de coco.
- Lomo Mostaza -- $32.000
- Medallones de lomo viche con salsa de mostaza antigua y cebolla frita.
- Lomo Yin Yang -- $34.000
- Plato mixto de medallón de lomo con champiñones y salsa de queso azul y medallón de lomo con salsa de tres pimientas y cebolla frita.
- Lomo Ostras -- $29.000
- Trocitos de lomo viche con vegetales al wok, salsa de ostras y albahaca.
- Rollo de lomo queso azul -- $33.000
- Lomo viche relleno de queso mozzarella y curry rojo con salsa de queso azul.
MARISCOS
- Langostinos Guayaba -- $56.000
- Langostinos con cascos de guayaba y salsa dulce picante de guayaba.
- Langostinos al Curry Rojo -- $52.000
- Langostinos con vegetales al wok, pasta de curry rojo, y leche de coco.
- Langostinos Maracuyá -- $56.000
- Langostinos con mango en salsa de maracuyá.
- Carapachos De Cangrejo o Jaiba -- $35.000
- Caparazón de cangrejo o jaiba, según temporada, encocado al gratín.
ARROZ
- Arroz Thai -- $26.500
- Arroz frito con camarones, pollo, cerdo, vegetales, maíz, manzana y salsas de ostras, nam pla y soya.
- Arroz Vegetales Maní -- $21.500
- Arroz frito con vegetales, cinco especias chinas, maní y almendras, salsas de ostras, nam pla y soya (puede ordenar este plato totalmente vegetariano con solo soya).
- Arroz Camarones al curry rojo -- $32.000
- Arroz frito con camarones, vegetales, nam pla y salsa de curry rojo.
- Arroz con chorizo -- $26.000
- Arroz frito con calamares, chorizo cocinado en guarapo.
- Rissotto de vegetales -- $35.000
- Arroz arboreo con vegetales y parmesano.
- Rissotto de champiñones mixtos y queso azul -- $36.000
- Arroz arbóreo con portobello, orellanas, champiñones y queso azul.
PASTAS
- Penne de setas mixtas y salsa de queso azul -- $29.000
- Penne con salsa de queso azul y Orellana, portobello y champiñón.
- Spaghetti Camarones -- $35.000
- Pasta larga con vegetales, camarones, nam pla vino blanco y leche de coco.
- Spaguetti Bolognesa -- $27.000
- Pasta larga con carne molida de ternera, res y cerdo, trozos de zanahoria, cebolla y napolitana.
- Spaguetti Marinara -- $57.000
- Pasta larga con almejas, camarones, pulpo y langostinos, tomillo, albahaca napolitana.
- Spaghetti vegetales -- $27.000
- Spaghetti, calabacín, alcachofas, tomates secos, cebollas, zanahoria, vino blanco, mantequilla y albahaca.
- Pad Thai -- $27.000
- Fideo oriental de arroz con una preparación rústica del norte de Tailandia con camarones, tofu, pollo, tamarindo, ají, azúcar y maní.
Himalaya SEM